Ihren zarten Schmelz erhalten die Schokoladen auch
ohne Sojalecithin. Hierfür ist ein spezielles,
hochwertiges Herstellungsverfahren verantwortlich:
Die ausgewählten Zutaten werden intensiv vermischt
und in Walzrührwerken fein vermahlen. Bei der
anschließenden Veredelung – dem Conchieren – wird
die Schokoladenmasse bei rund 80 C mehrere
Stunden gerieben, gerührt und geknetet.
Unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe
verflüchtigen sich. Da eine lange Conchierdauer einen
feinen, zarten Schmelz und den typischen
Schokoladengeschmack bewirkt, werden
NATURATA-Schokoladen besonders lange conchiert.
Sonstiges:
Die Rohstoffe stammen aus Fairem Handel,
gekennzeichnet mit dem Fair Trade Siegel. Die
CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem
Transport dieser Tafel entstehen, werden
klimawirksam über myclimate kompensiert.
Product Features
- Verpackungsmenge: 100 gr
- Bio-Zertifizierung: EG-Bio
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