In Japan schon lange Tradition, wird auch in Europa das Kochen mit gemahlenem Grünen Tee (Matcha) immer beliebter. Dieser kräftige BIO-Matcha, speziell zum Kochen und Backen, zaubert einen außergewöhnlichen Grüntee-Geschmack in Ihre Speisen.
Aber auch für Mixgetränke, wie zum Beispiel “Matcha Latte” ist er bestens geeignet.
Zutaten: 100% biologischer Matcha GrünteeHerkunft: Kagoshima (Insel Kyushu / Süd Japan)
Aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA). Nicht EU-Landwirtschaft. Kontrollstelle DE-ÖKO-021
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Rezept-Tipp: Matcha Parfait
Zutaten für 8 Portionen
– 10 g Matcha
– 6 Eigelb
– 100 g Zucker
– 100 ml Milch
– 300 ml Schlagsahne
Zubereitung
Zubereitung ca. 20 min.
mind. 5 Stunden zum Gefrieren
Matcha for Cooking mit etwas kaltem Wasser glattrühren, bis eine cremige Paste entsteht.
6 Eigelb mit 100g Zucker ca. 4 min zu einer luftigen Masse schlagen, Milch
dazugeben und im heißen Wasserbad mit einem Schneebesen in 5-6 Minuten
dicklich-cremig aufschlagen. Die Matcha-Paste zugeben und 1 Minute
weiterschlagen.
Nun die Parfaitmasse abkühlen lassen. Sahne nicht zu steif schlagen und unter die
Parfaitmasse heben. Eine geeignete Form mit hohem Rand mit Klarsichtfolie
auslegen. Die Masse einfüllen und glattstreichen. Mit Folie abdecken und mehrere Stunden einfrieren.
Kurz vor dem Servieren die Folie entfernen. Parfait in Würfel schneiden oder in Kugeln formen. – Guten Appetit –
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(Tipp: Für einen puren Matcha-Tee empfehlen wir folgendes Matchapulver: Suche nach Artikel: B0088HB3SA (tea-exclusive Matcha Shizen) oder B0044EI6RC (tea-exclusive Matcha Premium))
Product Features
- 100% japanischer BIO-Matcha Grüntee aus Kyushu (Süd-Japan)
- zum Kochen, Backen und für Mixgetränke
- zaubern Sie einen einzigartigen Grüntee-Geschmack in ihre Speisen
- auf radioaktive Rückstände in Deutschland untersucht
- Reiner Matcha Tee aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)
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